(1) Processtroom
Grondstofselectie→selectie→wasfruit→husking en kernverwijdering→spoeling→snijden→voorvriezen→vriesdrogen→verpakking.
(2) Exploitatiepunten
Litchi selectie, voorbehandeling en voorvriezen verwijzen naar lychee snel invriezen. Vries het gesneden lycheevlees voor op -30C. Bij vriesdrogen, eerst de temperatuur van de koudeval voorkoelen tot -35°C, de deur van de droogbak openen, de bevroren lychees laden, de bakdeur sluiten, de vacuümunit starten om te evacueren, wanneer het vacuüm 60Pa bereikt, beginnen met verwarmen, verwarmingsproces Het is noodzakelijk om een stabiel werkend vacuüm te garanderen en ervoor te zorgen dat de maximale temperatuur van het artikel niet hoger is dan 50 °C. Na lyophilisatie, vacuüm en met stikstof gevulde verpakkingen.
