Als geheel bestaat de vacuüm vriesdroger uit twee delen: vriesdroogkamer en koude val. Het is een onafhankelijke bovenbouw en onderbouw. De meeste vriesdroogkamers zijn bedekt met transparant plexiglas, wat handig is om het vriesdrogen van materialen te observeren. De vriesdroger moet handmatig worden bediend wanneer het materiaal na het voorvriezen wordt overgebracht naar het droogproces. Op dit moment wordt vacuüm vriesdroogtechnologie veel gebruikt in bio-engineering, farmaceutische industrie, voedingsmiddelenindustrie, materiaalwetenschap en diepe verwerking van landbouw- en zijlijnproducten.
Water kent drie fasen: vast, vloeibaar en gasvormig. Volgens de fase evenwichtstheorie in de thermodynamica verandert het vriespunt van water weinig met de afname van de druk, maar het kookpunt wordt steeds lager, wat dicht bij het vriespunt ligt. Wanneer de druk daalt tot een bepaald vacuüm, vallen het kookpunt en het vriespunt van water samen en kan ijs direct verdampen tot gas zonder vloeistof. Dit proces wordt sublimatie genoemd. Het vacuümvriezen van voedsel is het sublimeren en verwijderen van het bevroren water in voedsel onder de voorwaarde van lage temperatuur en lage druk.
De juiste gebruiksmethode van vacuümvriesdroger is als volgt:
1. Vries het monster in om in de koelkast te worden gevriesdroogd, sluit de mond van de fles af met afdichtingsfolie of vershoudfolie van tevoren en bind het kleine gaatje stevig vast.
2. Controleer voor het opstarten (voeding, vacuümpomp, enz.)
(1) Plaats de vacuümpomp op de grond en houd een bepaald hoogteverschil met de gastheer. Voorkom terugslag van olie door plotselinge stroomuitval. In geval van stroomuitval moet de opblaasklep onmiddellijk worden losgemaakt voor inflatie en moet het monster zo snel mogelijk worden verwijderd.
(2) De vacuümpompolie moet regelmatig worden vervangen en zorgvuldig worden onderhouden. Let op de hoeveelheid olie door het glasraam en controleer deze op ongeveer 2 /3. Te veel is gemakkelijk om olie te injecteren en te weinig is gemakkelijk om vacuüm te missen.
3. Schakel de hoofdschakelaar in en druk op de toets "koeling". Het instrument moet voor gebruik een half uur worden gekoeld.
4. Haal het te lyofiliseren monster uit de koelkast, zet het op zijn plaats, bevestig het plexiglas deksel en controleer of de ring goed is afgesloten. Druk vervolgens op de roestvrijstalen plaat op de opblaasklep en trek het kleine buisafdichtingsinstrument eruit.
5. Druk op de toets "vacuümmeter" om de vacuümgraad weer te geven; druk nogmaals op de toets "vacuümpomp" en de vacuümpomp werkt.
6. Schroef na het vriesdrogen de opblaasklep los om de lucht langzaam op te blazen en schakel vervolgens de vacuümpomp uit om te voorkomen dat de vacuümpomp olie terugstijgen. Schakel vervolgens de vacuümmeter, de koelknop en de hoofdvoeding uit. Verwijder vervolgens het plexiglas deksel en haal het monster eruit voor opslag.
7. Daarna moet het ijs in de koude put van de vacuümvriesdroger worden verwijderd voor volgend gebruik.
