Hoe de geschikte machine te kiezen voor het vriesdrogen van probiotica?
Door de moeilijke bewaarconditie van probiotica, hebben bestaande producten technische problemen omdat levende probiotica te kwetsbaar zijn en het onstabiele aantal stammen, wat leidt tot een korte houdbaarheid van probiotica.
De activiteit behouden is de sleutel tot dit probleem. Het spijsverteringsstelsel van de mens is behoorlijk complex, alleen de stammen die overleefden van maagzuur en gal konden hun vermogen in de dikke darm laten zien. De normen voor melkzuurbacteriën stellen duidelijk dat het aantal levende bacteriën in yoghurt 1 miljoen moet bereiken, anders kan het aantal probiotica dat de dikke darm bereikt niet worden gegarandeerd, en daarom kan de functie ook niet worden gegarandeerd.
Gevriesdroogd probiotisch poeder is gemaakt van de vriesdroogtechniek, het heeft eigenschappen als onmiddellijk oplosbaar en hoge vitaliteit van bacteriën. Tijdens het vriesdrogen konden de kwaadaardige mutatie en bacteriële infectie van probiotica niet plaatsvinden, de aard van probiotica zou onveranderd kunnen blijven. Na vriesdrogen vertoont probiotische poeder een sponsachtige structuur, lost snel en volledig op, wat bijna hetzelfde is als de oorspronkelijke eigenschap van probiotica. Een paar zuurstof dat betrokken is bij het vriesdroogproces, beschermt de activiteit van de probiotica. Lyofilisatie kan meer dan 95-99% vocht in het product verwijderen. Na droging kunnen probiotica producten voor een langere tijd worden bewaard zonder deactivering of bederf.
Het is vrij eenvoudig dat traditionele vriesdrogers voor voedsel niet kunnen voldoen aan de vereisten voor het verwerken van probiotica, terwijl de farmaceutische vriesdrogers te veel kosten, het is belangrijk om vacuümvriesdrogers te ontwerpen en te produceren die geschikt zijn voor producten in de gezondheidszorg. Voorvriesdrogen wordt in situ uitgevoerd om de vervelende bewerking van het droogproces te verminderen; Siliconenolie, aangezien het circulerende medium een hoge temperatuurregelingsnauwkeurigheid heeft, die ervoor kan zorgen dat het temperatuurverschil op de plank minder is dan 1 , zorgt voor een uniform droogeffect en een gekwalificeerde snelheid van afgewerkte producten; regelbare schaptemperatuur; handmatige en automatische controlesysteem verlaagt de kosten.
