Fruitlyofilisator Cranberry Voedselvriesdroger

Fruitlyofilisator Cranberry Voedselvriesdroger

Principe en kenmerken van vacuümvriesdrogen

Principe van vacuümvriesdrogen: Volgens de fase-evenwichtstheorie in de thermodynamica is het tripelpunt van water (naast elkaar bestaan ​​van stoom, vloeibare en vaste drie fasen) 0.0098 graden, en de druk van het tripelpunt is 609,3 pa (4,57 mm/mg) in water. In het faseovergangsproces, wanneer de druk lager is dan de druk van het tripelpunt, kan het vaste ijs direct worden omgezet in gasvormige waterdamp, dat wil zeggen dat het ijskristal voortschrijdt.

Vacuümvriesdrogen is het voorvriezen van het materiaal dat veel water bevat, het kristalliseren van het vrije water in de substantie, het bevriezen ervan tot een vaste stof en het laten voortbewegen van het ijskristal in het materiaal na het zwemmen onder hoogvacuümomstandigheden, en vervolgens verwijderen de substantie nadat het ijskristal vordert. Een deel van de adsorptie van water zorgt immers voor een droog product met een restwatergehalte van ongeveer 1-4%. Vacuümvriesdrogen wordt vriesdrogen genoemd.

Parameters

Kenmerken van vacuümvriesdroogvaardigheden

De eerste is dat het tijdens het boren van voedsel noodzakelijk is om de temperatuur binnen het bereik van min 40 graden C tot min 55 graden C te regelen. Het is noodzakelijk om de omgeving tijdens het verwerkingsproces in een hoogvacuümtoestand te brengen , dus deze De verwerkingsmethode is zeer gevoelig voor de warmtebehandeling en de voedselverwerking, waardoor het oxidatieprobleem heel eenvoudig ontstaat. Het behoudt ook de smaak van het voedsel zelf en zorgt er ook voor dat de voedingsstoffen van de dingen goed behouden blijven.

Ten tweede verliest het product na het boren de oorspronkelijke skeletstructuur niet en kan het zich zoveel mogelijk aan de oorspronkelijke vorm van de gegevens houden.

Nogmaals, het voedsel dat wordt verwerkt door de kouddrogende verwerkingstechniek heeft een poreuze structuur, dus het heeft een goede rehydratatie-eigenschap, en de snelheid van het oplossen in water is ook erg snel. In dit geval wordt ook de versheid van het voedsel goed beschermd. .

De vierde is om ervoor te zorgen dat de in water oplosbare stoffen tijdens het voortgangsproces soepel worden neergeslagen. Dit is ook handig om andere saaie methoden te voorkomen. Omdat het vocht in het materiaal wordt overgebracht naar het oppervlak van het materiaal, gaan veel voedingsstoffen en anorganische zouten verloren, wat kan worden gemaximaliseerd. Houd u aan de voedingsstoffen van de stof.

Het laatste punt is dat het gevriesdroogde voedsel tijdens het productieproces vacuüm- of stikstofverpakt wordt. Het kan ook in het donker worden bewaard, waardoor de houdbaarheid van deze stoffen tot vijf jaar kan duren, vergeleken met diepvriesproducten. Noodzaak om opslag te transporteren, deze verwerkingsmethode kan zeer nuttig zijn om de kwaliteit van het product te verbeteren.

Populaire tags: fruitlyofilisator cranberry voedselvriesdroger, China, fabriek, leveranciers, fabrikanten, aangepast, prijs, gemaakt in China